Dona Ingrid Cozinha: Empadão de Frango

Assumo que eu preciso ser mais fit.  Mas eu prefiro malhar horas e horas do que abrir mão as delícias da cozinha. Em especial das que eu faço. E ontem, depois de quase morrer de tanto suar na aula de boxe, fiz um delicioso empadão de frango para começar bem a semana. 

Eu já faço essa receita há algum tempo e é a minha favorita, pois a massa fica bem sequinha e esfarelada, como eu gosto. 

A receita é fácil, porém demorada! Garanto que o sabor compensa o trabalho de 1 hora e 30 minutos! 
Vamos para a receita?

Empadão de frango delícia

Ingredientes: 
Massa
- 400 g de farinha de trigo
- 200 g de manteiga gelada
- 1 ovo inteiro e 1 gema de ovo batidos 
- sal a gosto 
 - 6 colheres de sopa de leite
- 1 gema de ovo para pincelar a massa

Recheio:
- 400g de peito de frango desossado
-1/2 cebola média picadinha
-  dente de alho picado e amassado
-  milho verde
- molho de tomate
- azeitonas picadas
- palmito

MODO DE PREPARO
1) Misture em uma tigela o trigo e a manteiga até que vire uma farofa (não se esquece de tirar a sua aliança/anel)
2) Acrescente os outros ingredientes e amasse bem até que fique uma massa lisinha
3) Embrulhe em papel filme e leve a geladeira por aproximadamente 30 minutos
4) Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio, pincele o empadão com a gema
5) Leve ao forno médio pré - aquecido e asse até dourar, aproximadamente 30 minutos ou até dourar a massa. 
Recheio:
1) Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve 
2) Refogue e tempere e o frango. 
3) Acrescente ao poucos o milho, a azeitona, o  palmito e o que mais você desejar. Cuidado para não ficar um recheio de milho com frango! 

Extra tips: 
Utilize o recheio já frio para a massa do empadão não embatumar. 

Para facilitar a vida de vocês, fiz um PDF com a receita para salva ou colar no Cadernos de Receita. Para baixar clique aqui. 

E quando preparar a receita não esqueça de me marcar no instagram @ingridgazzoni 

Beijos e bom apetite! 

Dona Ingrid na Cozinha: Risoto de Camarão

Quarta-Feira da semana passada incorporei o espirito MasterChef! Na hora do almoço decidi que iria fazer um risoto de camarão para o jantar. 

Pesquisei a receita, sai para comprar os ingredientes e fui para a cozinha. Nisso, comentei com algumas amigas que iria preparar a receita e elas me pediram para filmar o passo a passo. Como era para mandar pelo whataap, tipo um snapchat (por falar em snap já me add como amiga? o meu é ingridgazzoni88), fiz algo bem simples, mas acho que ficou bem claro. Por isso resolvi editar e compartilhar com vocês!

Gostei desse negócio de filmar as receitas. Prometo gravar mais vezes. 


Espero que gostem! 

[Festas] Então é Natal

Olá! Como foram de natal?! O natal de 2014 foi super especial para mim, pois foi o primeiro que eu passei casada ao lado do meu grande amor! 
Como eu mostrei aqui no blog, no dia 12 de dezembro, eu fiz a festa do pré natal lá em casa! Como nesse natal não seria possivel reunir toda a família fizemos um pequeno jantar para comemorar a data! 
O jantar da véspera do natal, dia 24, passamos apenas eu, o Gui e a minha mãe (além da Salvalina, da Pupi e da Loli, Sim, um cachorro para cada convidado hahaha) 
Como a minha mãe e vegetariana não iria fazer o menor sentido preparar um chester apenas para mim e para o Gui, por isso resolvemos preparar uma ceia vegetariana! E que modéstia parte ficou uma delicia, nem sentimos falta da carne!

Para o jantar peguei todas as receitas de blogs na internet. Nunca tinha feito nenhuma delas, mas resolvi arriscas. 
Vamos ao menu? 

Entrada

Para entrada eu fiz uma cestinha de queijo parmesão com salada (esqueci de bater a foto). O passo a passo você encontra no blog Hoje tem visita (até hoje eu não me conformo da Laura ter parado com o blog, era um dos melhores do mundo para donas de casa como eu!)

Prato principal

Para o jantar preparamos:

- Cuscuz marroquino com lentinha e cebola caramelizada na canela (receita cozinhando para 2 ou 1) 

- Queijo brie empanado no mel e farinha de amêndoas (Receita do Hoje tem visita) 

- Tomate Confit preparado na Airfryer 

- A minha tinha havia feito um salpicão para o jantar que ela foi e nos deu um pouco. Como foi feito com frango minha mamys não comeu, mas estava uma delicia! 

Sobremesa

De sobremesa eu fiz uma Panna Cotta de limão com geleia de cereja ( a receita original do blog Vai comer o que? era com geleia de framboesa, mas com as frutinhas estavam muito caras, mudei para cereja e ficou muito bom)

E esse foi o meu cardápio de Natal! O que me deixou mais feliz é que tudo, tudinho mesmo foi feito por mim com a ajuda do meu marido e da minha mãe! Jamais achei que eu seria capaz de preparar um jantar assim! Cada dia que passa estou tendo mais orgulho das minha habilidades na cozinha! E que venha 2015! 

[Receita] Brusqueta para sexta-feira!

É sexta-feira! uhwL 
Depois de uma semana bem cansativa de trabalho nada melhor que chegar em casa abrir um bom vinho e comer uma brusqueta! 

Eu amo brusqueta, não só pelo sabor mas também pela facilidade de preparo! É uma receita ótima para servir de petiscos para visitar de última hora! 

Ingredientes:

• Rodelas de pão italiano
• Tomate em cubinhos
• Queijo
• Manjericão 
• Temperos a gosto 

Como preparar:
Eu pego um dente de alho e sou uma esfregadinha do pão para dar um gostinho, depois coloco o queijo no pão e coloco para esquentar no forno. Quando o queijo está quase derretido eu acrescento o tomate temperado (eu coloco sal e pimenta do reino) e coloco no forno só para dar um sustinho e coloco o manjericão na hora de servir! 

Super fácil, não é mesmo?

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[Jantar Romântico] Grude de Quarta - Raclete

Em quase 6 meses de casados eu e Gui já criamos algumas tradições! Uma delas é o famoso "grude de quarta". Não sei o por que desse nome e nem o por que de ser na quarta, mas o grude de quarta funciona assim: Todas (ou quase todas) as quarta a gente faz um jantar especial em casa! Normalmente fazemos uma coisa bem simples pois depois de trabalhar o dia todo não dá para preparar um megaaaaaaaaaa jantar. né?!Só que na última quarta o Gui tinha que ficar até mais tarde no trabalho, então eu aproveitei esse tempinho extra para fazer um jantar especial! Uma noite suíça!

Ingredientes da Raclete:

- Queijo ( de preferencia alpino)

- Batatinhas cozinhas 

- Picles 

 O ideal é fazer a raclete com queijo alpino, que não é muito fácil de encontrar no mercado. Sorte que aqui em Brasília tem um família de suíço que produz o queijo e entrega em casa!

Modo de preparo:

Derreta o queijo coloque sobre a batatinha e o picles e pronto!! Ahhh nãp esqueça do vinho! 

Existem racleteira eletrica para vender por ai, o bacana delas é que dá para fazer carne também, a nossa bem simples só de queijo que esquenta com velas! 

O que acharam da nossa noite especial?! 

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{Receita} Waffle

Muita gente acha que o waffle é uma comida típica americana, mas na verdade o waffle tem origem na Idade Média, quando era usado nas igrejas como hóstia. Normalmente a imagem impressa era algum brasão ou figura relacionada ao Cristianismo. Interessante, né?

Nos dias atuais... um ano antes de ficar noiva o Gui saiu da casa dos pais e foi morar sozinho e um dos primeiros presentes eu que dei para ele foi uma máquina de fazer waffles. Essa máquina é o tipo de coisa que ocupa um super espaço no armário, que a gente quase nunca usa, mas quando usa relembra vale a pena guardar aquele trambolho!
Como domingo é dia de acordar mais tarde e ficar enrolando na cama e tomar um café da manhã caprichado, esse último fizemos (fizemos não, o Gui fez por que fiquei dormindo #preguiça) waffle! E toda vez que o Gui vai fazer ele testa uma receita diferente e essa última foi a melhor de todas!

Vamos conferir?
Ingredientes:

•     2 ovos
•     2 xícaras de farinha de trigo
•     1 3/4 de xícaras de leite
•     1/2 xícara de óleo
•     1 colher de sopa de açúcar
•     2 colheres de chá de fermento em pó
•     1 colher de chá de sal
•     ½ colher de chá de essência de baunilha

Modo de preparo:
Comece pré aquecendo a maquina de waffle, nesse tempo bata os ovos em uma tigela e depois coloque o liquidificador com os demais ingredientes (eu acho que se colocar uma banana pode dar um gostinho especial para a massa). Assim que a massa ficar homogênea coloque na máquina e espere dourar! Super simples né?!

Eu vi que tem gente que fazer na sanduicheira e que dá super certo! O único problema é que perde um pouco do charme do formato! 

Na hora de comer a gente acrescentou Syrup (melado canadense), mel e morangos! (eu gostei mais com mel). Você pode colocar qualquer geleia que fica uma delicia! 

O preço na máquina está na faixa dos R$ 100,00! Para quem ainda esta noiva aproveita e coloca na sua lista de casamento! 

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Receita original em inglês: All Recipes 

{Receita} Torta de maçã fácil fácil na Airfryer

Quando eu casei (falando assim parece que faz um tempão, né?! Faz só 03 meses Rá), ganhamos de presente de casamento uma Airfryer que eu amei amei amei! Mas depois de um tempo eu não sabia direito o que fazer com ela, pois lá em casa quase não comemos fritura. Comprei algums pacotinhos de batata frita congelada, frango empanado! Fica muito ótimo, mas no fundo eu achava que ela estava subaproveitada!

Pesquisei no google e no site Panelaterapia descobri uma receita maravilhosa e aparentemente super fácil de torta de maçã em camadas! A receita é:

Torta de maçã fácil fácil na Airfryer

Ingredientes:

- 3 maçãs com casca (apenas sem o miolo) fatiadas finamente;

- 1 xícara de farinha de trigo;

- 1 xícara de açúcar;

- 1 colher (sopa) de canela em pó;

- 1 xícara de leite;

- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal derretida;

- 1 ovo;

- 1 colher (sopa) de essência de baunilha.

Modo de preparo:

Misture a farinha, o açúcar e a canela. Reserve.

Bata levemente o ovo com um garfo, junte o leite, a baunilha e a manteiga derretida. Reserve.

No recipiente que acompanha a Airfryer, faça camadas finas, alternando fatias de maçã e ingredientes secos. Termine com uma camada de secos. Por fim, jogue a mistura dos líquidos cuidadosamente em cima de tudo e leve para a Airfryer por 20 minutos em 180ºC.

A principio eu achei o modo de preparo meio bizarro, mas resolvi testar mesmo assim! Como assim não bater nada, a farinha ficar solta! Mas deu suuuuuper certo!

 Dica 1: Acho que faltou na receita origina e eu acrescento aqui untar a forma, pois tive uma certa dificuldade para tirar a torta!

Dica 2: para deixar mais bonito ainda coloquei a torta em uma boleira! Grande besteira, pois começou as escorrer um liquido doce (bem gostoso) e sujou toda a minha mesa! Essa torta tem que ser servida um prato de bolo comum!

Recomendo muito! Levei um pedacinho para o trabalho e todo mundo adorou! Ficou parecida com aquela de torterias chiques!

Para quem quiser ver o vídeo com a receita! 

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{Dona de Casa} Biscoitinhos de canela Homemade

Todo mundo preparado para o Jogo do Brasil?! Gente, por hoje chega de Força Neymar e vamos nos unir no #ForçaSeleção!! 
Mudando de assunto e indo de fato para o tema do post de hoje... Há muitoooooooooooo tempo eu havia comprado umas forminhas de biscoito mas nunca tinha feito nada! Até que na semana passada resolvi finalmente fazer uns bicoitinhos!

Peguei a receita no Panelaterapia e coloquei literalmente a mão da massa! (A receita é bem fácil de fazer)

Os biscoitos foram aprovados pelo maridão e pela minha mamys! Então resolvi presentar algumas pessoas com os meus dotes culinários! Pesquisei um template maneiro (eu sempre salvo os meus preferidos no Pinterest na esperança de um dia usa-los).

Eu sou super favor do feito em casa! A pessoa que recebe um presentinho feito em casa se sente muito mais valorizado!

Biscoitinhos indo para o forno:

 

Bilhetinhos escritos à mão:

E Embalagem e biscotinhos prontos:

E Aprovaram a ideia?

Link do post de hoje:

Receita: Biscoitinho de Canela 

Template: Creature Comforts 
Pinterest Dona Ingrid

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{Receitinha} Quiche de Queijo

Meninas, realmente achar a aliança foi um sufoco! Por um momento eu achei que não teria mais jeito! Mas o Super Marido conseguiu recupera-la! UFA!
Ahhh uma coisa chatinha que aconteceu nos último post é que sem querer eu apaguei uns 10 comentários! Que ÓDIO! Achei que estava aprovando e estava apagando! Peço desculpas…
Mas vamos lá, quase 02 meses de casada e resolvi me aventurar na cozinha mais uma vez! Na última quarta-feira eu mesma, sozinha, (ok, eu tive uma ajudinha do Google) preparei um delicioso Quiche de Queijo! A receita é bem fácil de fazer, combina super com vinho, mas é um pouco demorada (especialmente para quem não tem pratica alguma na cozinha como eu). A massa fica uma delicia, quase um empadão!

Extra Tip: Antes de começar a fazer uma receita verifique se você tem mesmo TODOS os ingredientes em casa! Eu tinha certeza que na dispensa tinha creme de leite e tive que pedir emprestado para a vizinha! Rá!

Ingredientes:
Massa:
•    3 xícaras de chá de farinha de trigo
•    200g de manteiga
•    sal a gosto
•    1/4 de xícara de água
 
Recheio:
A base do receio são os ovos e o creme de leite! O resto você coloca o têm na geladeira. Na minha receita eu coloquei: 
•    3 ovos
•    1 lata de creme de leite
•    sal
•    Champignon
•    Queijo Mussarela
•    Queijo Provolone
•    Queijo Gouda
•    ½ lata de milho
Você pode colocar também presunto, tomate, frango, enfim o que quiser!
 
Preparo
Comece pela massa:
•    Misture a farinha de trigo com a manteiga até fazer uma farofa, coloque água para ajudar nas partes mais secas até formar uma massa homogénea. Em seguida abrar a massa e forre a  forma (de preferência aquelas com fundo removível)
Recheio:
Enquanto você prepara o receio coloque a massa para assar por 05 minutinhos.
•    Bata os ovos com um batedor de ovos (se você quiser ser mais chique chame o batedor de Fuê)
•    Adicione o creme de leite e um pouco de sal  e em seguida coloque os outros ingredientes e bata mais um pouquinho.
•    Distribua sobre o recheio sobre a massa, lembrando que não é para fechar o quiche com massa em cima! E Pronto só leva para assar, em temperatura média por aproximadamente 30 minutos ou até dourar e prontinho! 

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{Recém-casada} Comidinhas para a volta a lua-de-mel

Queridas, voltei domingo de lua de mel e ainda estou organizando algumas coisas da minha casinha! Por isso, vou ficar devendo o casei por mais alguns dias! Ontem terminei de passar todas as fotos da lua de mel para o computador! São mais de 3.000 fotos! [Sim, sou compulsiva por fotos] Então em breve também teremos os relatos da lua de mel!
Bem, hoje vou dar uma dica para as recém-casadas como eu que ainda não tem quase nada da geladeira mas fazem questão de almoçar em casa junto com o maridinho nesses primeiros dias! Antes de casar/viajar compramos alguns congelados para não morremos de fome na volta da viagem. Para a nossa surpresa um deles superou muito a nossa expectativa de uma comida congela, o congelado da Vivenda do Camarão tão gostoso que nem parece comida congelada! Compramos o bobo de camarão e fizemos ontem junto com um arroz! Você pode fazer em 02 minutos no microondas ou em 05 em banho-maria. Preferimos a segunda opção pois mentalmente ela nos parece mais saudável e por que eu particularmente não gosto de colocar coisas de plástico no microondas.
Pena que eu esqueci de bater foto do prato pronto! Ficou uma delícia!

Pontos Positivos:
☺Muito gostoso, nem parece comida congelada
☺Fácil de fazer

Pontos Negativos:
☻A quantidade, a porção dá no limite para duas pessoas com fome moderada.
☻O preço: cerca de R$20,00

Recomendo!

Almoço de Páscoa - Camarão Internacional

No último domingo eu e o Gui fizemos o nosso primeiro almoço para a família! Abrimos alguns presentes e preparamos um camarão internacional. A decoração foi bem simples, pois tiramos os últimos dias para correr com os preparativos finais do casamento.

Eu achei a receita relativamente fácil (esqueci de bater as fotos do passo a passo #sorry)! Acho que com um pouco mais de prática na cozinha ela vai sair com mais facilidade. Vamos lá:
Ingrediente: 

• 4 xícaras de arroz branco cozido
• molho branco (comprei o de pó e não rendeu o que eu esperava)
• 800g de camarão descascado e limpo
• sal, limão e pimenta do reino a gosto
• Manteiga
• 300g de presunto cortado em cubos
• 300g de queijo mussarela cortado em cubos ou ralado
• 100g de queijo parmesão ralado
• Batata palha
• Orégano ou salsa para decorar 

A receita original tem ervilhas, mas o noivo não gosta…

Preparo: Enquanto você cozinha o arroz, rale os queijos e corte o presunto e refogue o camarão.Depois de tudo pronto, monte o prato: primeiro coloque o molho branco, seguido do arroz, metade dos camarões, presunto, queijo mussarela e repete todo. Ao final acrescente o parmesão  e leve ao forno (médio) por cerca de 20 minutos.Retire e acrescente a batata palha e esta pronto!

Essa receita serve 8 pessoas

Frutas - hum

Segunda-feira é o dia mundial da dieta! E qualquer dieta decente têm que ter frutas! Vagando pelo blog Organização com Estilo achei uma tabelinha com várias dicas e como cortar, servir e dar uma pitada especial na hora de servir frutas!

Eu particularmente tenho uma quedinha pelo abacaxi na churrasqueira! Mas vou tentar fazer novos experimentos!

Fondue de Chocolate

No último sábado fiz um jantar na minha futura casinha para convidar uma grande amiga para ser nossa madrinha! Como estava friozinho optamos pela nossa receitinha especial de fondue de queijo! Já postei essa receita aqui! 

Para sobremesa seguimos na linha do fundue também! Mesmo sabendo que uma comidinha ou sobremesa feita em casa é muito mais saborosa, optamos por comprar o fondue de chocolate pois todas as minha experiência com banho maria nunca deram certo e eu não podia arriscar servir algo ruim! E Não é o fondue era uma delicia? Bem diferente dos fondues de queijo prontos que tem um gosto super artificial! Eu recomendo, sem contar que é super prático e rápido!

 Para acompanhar usamos uvas, morango, banana e biscoito champagne! 

Preguiça de fazer sobremesa: Donuts congelado!

Apesar do meu esforço para tentar ser uma cozinheira de mão cheia, não consigo resistir as novidades do mundo da comida pronta!

O último queridinho a entrar na minha lista foi o Donuts da marca Melhor Bocado!

Para prepará-lo basta tirar do congelador, deixar descongelar por cerca de uma hora e já está pronto para servir. 

A massa e super leve o recheio é mesmo de doce de leite! Recomendo, especialmente para aqueles dias que você quer comer uma sobremesa diferente mas está como preguiça de fazer!  

Preço: R$13,90

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Dona Benta - O Livro

É curioso esse negócio de ganhar presentes. Quando criança, ganhamos roupa achamos ruim, depois adolescente, roupas se transformam no melhor presente. Hoje, coisas para casa são, para mim, o melhor presente que se pode ganhar! #medodequandoforcoisasparacrianças

Na semana passada ganhei da minha tia avó um livro que até hã um tempo atrás acharia no diferente. O famoso livro da “Dona Benta – Comer Bem”. O livro é sensacional, têm várias dicas de essenciais para as recém-donas de casa. O livro começa dando dicas de quantidade de panelas, quais utensílios são os mais importantes, descrição de vários temperos (alguns que eu nem saiba que existiam), dicas de congelamento, cozimento, pesos, medidas e no final o livro ainda dá sugestões de cardápios para as mais diversas situações, isso tudo sem contar as receitas. Se eu fizer uma por dia vou demorar três anos para fazer todas!

Ainda não fiz nenhuma receitinha (esse feriado foi muitooooo corrido), mas assim que eu fizer a primeira post aqui. 

Eu e a Dona Benta!

Mudando um pouquinho de assunto, na última quarta-feira fiquei super emocionada. A querida noivinha Luiza Frez do Noiva no RJ, fez um post mega fofo sobre mim e o Dona Ingrid! Conheci a Lu aqui na blogesfera. Ela é noiva e noiva são unidas! Se pararmos para pensar esse negócio de internet é muito engraçado né? A gente (blogueiras) nunca nos vimos pessoalmente, mas sabemos quase tudo da vida da outra, acompanhamos os dramas, felicidades, torcemos e ficamos felizes com as conquistas e isso é muito legal! Considero muitas aqui como verdadeiras amigas! Muito mais que a homenagem, adorei saber que qualquer dia que eu for para o Rio tenho uma amiga lá!

{DIY) Cristais de Açúcar

Eu amo café! E para deixar as minhas pequenas doses de cafeína diárias mais bonitas e divertidas resolvi fazer cristas de açúcar no palitinho! Demorou uma semana, mas os meus palitinhos finalmente ficaram prontos! 

É bem demorado de ficar pronto, mas é super fácil de fazer. A receita básica é água e açúcar!

• Uma medida de água para três medidas de açúcar
• Corante - Acho que coloquei pouco corante na minha por isso ficou meio sem cor. 
• Palito
• Prendedor de roupas

Misture a água e o açúcar em uma panela. Sobre o fogão mexa até dissolver todo o açúcar. Deixe a mistura esfriar, adicione o corante, muito corante, Eu coloquei bastante e mesmo assim não pegou muito. Peque o palitinho e mergulhe-o na mistura e depois passe no açúcar. Deixe o palitinho secar, a mistura esfriar e em seguida mergulhe o palito sem deixa-lo tocar no fundo do copo. 

Depois de uma semana, os cristais estão prontos!!